ABDICHTUNG

Mıhlama-Rezept, einfache Mıhlama-Zubereitung, illustrierte Erklärung des Mıhlama-Rezepts und köstliche Gerichte aus der Schwarzmeerregion finden Sie auf Lezzet!

29.09.2023
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ABDICHTUNG

Zutaten für das Mihlama-Rezept
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Maismehl
  • 2 Gläser Wasser
  • 300 Gramm Trabzon-Käse (Streifenkäse oder Chechil-Käse eignen sich auch)
Wie man nagelt
  • Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Lassen Sie die Butter nicht anbrennen.
  • Maismehl hinzufügen und vermischen. Das Maismehl rösten und kochen, bis es seine Farbe ändert. Während das Mehl röstet, ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Andernfalls kann es passieren, dass das Mehl sofort anbrennt und dunkel wird.
  • Wenn das Maismehl geröstet ist, 1 Glas Wasser hinzufügen und gut vermischen. Heißes Mehl bildet Klumpen, wenn es auf kaltes Wasser trifft. Also kräftig weiter mixen. Sie möchten nicht, dass Teigkügelchen in Ihren Mund gelangen, während Sie Mihlama essen. Geben Sie daher nach dem gründlichen Mischen das restliche Wasser hinzu und erreichen Sie eine glatte Konsistenz.
  • Wenn unsere Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze etwas. Wenn die Butter aus den Blasen der bei schwacher Hitze kochenden Mischung austritt und sich an den Rändern der Pfanne anzusammeln beginnt, zeigt uns das, dass sie Käse will. Teilen Sie den Trabzon-Käse mit den Händen in Streifen und geben Sie diese in die Pfanne.
  • Mihlama bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Das gekochte Mihlama mit geschmolzenem Trabzon-Käse vom Herd nehmen und heiß servieren. Genießen Sie diesen Geschmack, den Sie mit Ihren Lieben teilen werden.
  • An den meisten Orten wird das Mih auch mit Milch statt mit Wasser zubereitet. Sie können das Rezept auch nach Ihren Wünschen anpassen. Ein Geschmack, der zum Frühstückstisch passt, an dem Sie sich mit Ihren Lieben treffen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie sehen, dass es das Kronjuwel auf dem Tisch sein wird.
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