ALI NAZİK / GAZİANTEP

Ali Nazik / Suchen Sie ein Gaziantep-Rezept? Ali Nazik / Gaziantep, südostanatolische Gerichte und tausende illustrierte Rezepte – Lecker!

29.09.2023
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ALI NAZİK / GAZİANTEP

Zutaten für das Ali Nazik / Gaziantep-Rezept
  • 1 kg Aubergine
  • 4 Knoblauchzehen
  • 50 ml passierter Joghurt
  • 30 g Bizimöl
  • 900 g mittelfettes Hackfleisch
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Rote Paprika
Ali Nazik / Gaziantep Wie es geht

Auberginen waschen. Stechen Sie sie mit einer Gabel ein und rösten Sie sie im Ofen oder auf dem Herd. Die gerösteten Auberginen schälen, fein hacken und auf einen Servierteller legen. Den Knoblauch zerdrücken und zum passierten Joghurt geben. Unser Öl in einer Soßenpfanne schmelzen. Hackfleisch, Tomatenmark und fein gehackte Paprika dazugeben und anbraten, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert. Mit Salz und Gewürzen würzen. Die geröstete und gehackte Auberginen-, Knoblauchjoghurt- und Hackfleischmischung auf einen Servierteller legen und heiß servieren.

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