Atomkekse

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10.10.2023
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Atomkekse

Zutaten für das Rezept für Atomkekse

Für den Teig

  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanille
  • 1 Teelöffel
  • Backpulver
  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Für Innenmörtel

  • 5 getrocknete Aprikosen
  • 5 getrocknete Feigen
  • Ein halbes Glas Rosinen
  • 1 Teeglas grob gehackte Haselnüsse

Für die oben genannten

  • Puderzucker
  • Schokoladenstückchen (optional)

So erstellen Sie Atomkekse

  • Alle notwendigen Zutaten außer Mehl in eine große Knetschüssel geben und vermischen. Nach und nach das Mehl dazugeben und einen Teig mit Ohrläppchen-Konsistenz kneten.
  • Zum Formen die Rückseite der Zitronenpresse leicht mit Olivenöl einölen und den geölten Teil mit Stretchfolie abdecken.
  • Legen Sie die Zitronenpresse mit dem hohlen Teil nach oben in ein Glas Wasser. Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen, ausrollen und in eine mit Stretchfolie abgedeckte Zitronenpresse geben.
  • Stellen Sie sicher, dass es Form annimmt, indem Sie es mit der Hand fest andrücken. Für die Füllung die in Würfel geschnittenen getrockneten Aprikosen und Feigen in eine Schüssel geben. Rosinen und Haselnüsse hinzufügen und vermischen.
  • Einen Teelöffel Trockenfruchtmischung in die Teigmulde geben und diese verschließen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  • Legen Sie die vorbereiteten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Was sind die Tipps von Atom Cookie?

  • Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, hacken Sie die Rosinen, Aprikosen und getrockneten Feigen in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Lassen Sie die Trockenfrüchte ruhen, bis der Teig fertig ist.
  • Um einen köstlichen Keks zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass der Teig die Konsistenz eines Ohrläppchens hat.
  • Um die Kekse leichter formen zu können, legen Sie Stretchfolie in die Zitronenpresse.
  • Um ein Einreißen der Enden zu vermeiden, drücken Sie den Teig nicht zu stark, wenn Sie ihn in den Entsafter geben.
  • Stellen Sie sicher, dass die Kekse abgekühlt sind, damit der Puderzucker nicht schmilzt.

Wie viele Kalorien hat ein Atomkeks?

  • Ein mittelgroßer Atomkeks enthält etwa 350 Kalorien. Da es einen hohen Kohlenhydratgehalt hat, wird empfohlen, es in Maßen zu sich zu nehmen.

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