Ayran-Suppe mit Zucchini und gebrochenem Mais

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04.10.2023
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Ayran-Suppe mit Zucchini und gebrochenem Mais

Zutaten für das Rezept Buttermilchsuppe mit Zucchini und Maisbrei

  • 1 Teeglas gebrochener Mais
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Buttermilch
  • 4 Esslöffel passierter Joghurt
  • 1 Teelöffel Salz
  • Ein halber Bund gehackte Minze
  • 4-5 Zweige gehackter Dill
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

Wie man Ayran-Suppe mit Zucchini und gespaltenem Mais zubereitet

Wenn Ihre Zutaten für das Rezept für die Zucchini-Mais-Buttermilch-Suppe bereit sind, können Sie beginnen.

  • Nachdem Sie den geschroteten Mais mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen haben, lassen Sie ihn abtropfen. Geben Sie es in einen großen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es drei bis vier Finger lang bedeckt ist. Zum Kochen bringen und kochen, bis der zerkleinerte Mais weich wird. Dann abseihen und beiseite stellen.
  • In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelten Zucchini und den fein gehackten Knoblauch anbraten, ohne sie zu sehr zu beschädigen, und vom Herd nehmen.
  • Den Joghurt gründlich verrühren und die Buttermilch hinzufügen. Alle Zutaten außer gebrochenem Mais und Zucchini hinzufügen und vermischen. Wenn die Mischung eine dicke Konsistenz hat, können Sie kontrolliert etwas Wasser hinzufügen. Zuletzt gemahlenen Mais und Zucchini hinzufügen. Nochmals mischen. Servieren Sie die Buttermilchsuppe mit Zucchini und gebrochenem Mais, nachdem Sie sie im Kühlschrank abgekühlt haben.

Klicken Sie hier für das Rezept für die Joghurt-Yam-Suppe

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