BAKLAVA MIT PISTAZIEN

Pistazien-Baklava-Rezept, einfache Zubereitung von Pistazien-Baklava, illustrierte Erklärung des Pistazien-Baklava-Rezepts und köstliche Sorbet-Desserts gibt es auf Lezzet!

28.09.2023
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BAKLAVA MIT PISTAZIEN

Zutaten für das Pistazien-Baklava-Rezept
  • 650 g Baklava-Mehl
  • 7 Eigelb
  • 1 Teeglas Milch
  • 1 Teeglas Joghurt
  • 1 Teeglas Sonnenblumenöl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

öffnen

  • 400 g Stärke

Für das Sorbet

  • 1,5 kg Kristallzucker
  • 1 Liter Wasser

Für die oben genannten

  • Eiscreme
Wie man Pistazien-Baklava macht
  • Für das Sorbet Wasser und Zucker in einen Topf geben, 5-10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
  • Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eigelb und andere Zutaten nacheinander hinzufügen und verkneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. Den Teig in 5 große Stücke teilen. Teilen Sie diese Baisers in 20 gleich große Baisers. Insgesamt sollten es 100 kleine Baiser sein. Decken Sie alle Baisers mit einem sauberen Tuch ab.
  • Die Baiser einzeln mit Stärke bestreuen und auf die Größe einer Kuchenplatte ausrollen. Jeweils 20 Baiser auf diese Weise öffnen und übereinander legen. Wenn 20 Schichten erreicht sind, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz so dünn wie möglich aus und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech. Mit Pistazien bedecken. Die restlichen 20 Baiserschichten ausrollen und auf das Blech legen. Wiederholen Sie die gleichen Schritte in Gruppen von 20 Personen, bis alle Baisers und Erdnüsse aufgebraucht sind.
  • Schneiden Sie mit einem scharfen Messer rautenförmige Scheiben der gewünschten Größe ab. Die Butter schmelzen und über das Baklava gießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und gießen Sie den kalten Sirup darauf. Decken Sie es mit einem Tablett ab, warten Sie, bis es das Sorbet aufnimmt, und servieren Sie es.
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