Bananen-Crêpe-Soufflé

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09.10.2023
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Bananen-Crêpe-Soufflé

Zutaten für das Bananen-Pfannkuchen-Soufflé-Rezept

Für den Crêpe-Teig:

  • 1,5 Tassen Milch
  • 100 g Sahne
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Esslöffel Öl

Innenmaterial:

  • 4 Bananen
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Bananenlikör
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teeglas heißer Kaffee

Für den Butterscotch:

  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Wasser

Wie man Bananen-Pfannkuchen-Soufflé macht

  • Milch, Sahne, Eier, Eigelb und Mehl in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es 30 Minuten lang ruhen.
  • Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und dann quer halbieren. In einer Teflonpfanne mit Zucker und Likör vorsichtig kochen.
  • Eine 18 cm große Teflonpfanne leicht mit Butter einfetten. 1 Kelle Crêpe-Teig einfüllen und backen, bis eine Seite gebräunt ist. Mit einem Spatel umdrehen und kochen.
  • Bereiten Sie die Crêpes vor, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die Bananen auf die Pfannkuchen verteilen und in der Mitte falten.
  • Befeuchten Sie sie leicht mit heißem Kaffee und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. 2 Minuten auf dem Grill garen.
  • Für das Karamell 50 g Zucker mit 1 Esslöffel Wasser bei schwacher Hitze kochen, bis es eindickt und die Konsistenz von Karamell erreicht.
  • Legen Sie das Backpapier auf ein Blech und nehmen Sie den Karamell mit einer Gabel auf und gießen Sie ihn in einer Linie auf das Papier.
  • Warten Sie, bis es fest wird, und verzieren Sie die Crêpe-Soufflés dekorativ. Sie können nach Belieben Schokoladensauce verwenden. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Bananen-Crêpe-Soufflé?

  • Vergessen Sie bei der Zubereitung des Crêpe-Teigs nicht, ihn zu vermischen. So können Sie der Bildung von Klumpen vorbeugen.
  • Verwenden Sie eine Teflonpfanne, damit die Bananen nicht anbrennen.
  • Nachdem Sie die Bananen zu den Pfannkuchen gegeben haben, können Sie sie mit Honig beträufeln.
  • Fügen Sie den Pfannkuchen kein Karamell hinzu, bevor es ausgehärtet ist. sonst beginnt es auseinanderzufallen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Bananen-Crêpe-Soufflé?

  • Eine Portion Bananen-Pfannkuchen-Soufflé hat etwa 275 Kalorien. Da es reich an Kohlenhydraten und Zucker ist, wird empfohlen, es in Maßen zu sich zu nehmen.

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