BATIK (SEYDİŞEHİR)

Suchen Sie nach einem Rezept für Batırık (Seydişehir)? Batırik (Seydişehir), zentralanatolische Gerichte und Tausende illustrierter Rezepte – Probieren Sie!

29.09.2023
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BATIK (SEYDİŞEHİR)

Zutaten für das Batırik-Rezept (Seydişehir).
  • 500 g feiner Bulgur
  • 100 ml warmes Wasser
  • 70 g Tahini
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Ein halber Bund Frühlingszwiebeln
  • Halber Bund Petersilie
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • Rotes Pfefferpulver
  • Kreuzkümmel
Wie man Batırık (Seydişehir) macht

Den Bulgur auf ein großes Tablett mit Deckel legen und mit warmem Wasser einweichen. Decken Sie es ab und lassen Sie es 20–25 Minuten ruhen.
 
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel und Petersilie putzen und hacken. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
 
Gehackte Zwiebeln, Tomatenmark, Tomate, Kreuzkümmel und rote Paprika zum Bulgur geben und verkneten, bis eine weiche Konsistenz entsteht. Tahini hinzufügen und erneut kneten. Frühlingszwiebel, Petersilie, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Nochmals durchkneten.
 
Von der Masse halbeigroße Stücke nehmen. Formen Sie daraus einen Fleischbällchen, indem Sie ihn zwischen den Fingern in Ihrer Handfläche zusammendrücken. Auf einen Servierteller legen und mit Salatblättern und roten Zwiebeln servieren.

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