Blumenkohl-Frikadellen

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10.10.2023
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Blumenkohl-Frikadellen

Zutaten für das Rezept für Blumenkohl-Fleischbällchen

Materialien

  • halber Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Ein halbes Glas Mehl
  • 50 g geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • Kreuzkümmel
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Halber Bund Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tasse Joghurt

Braten

  • Sonnenblumenöl

Wie man Blumenkohl-Fleischbällchen macht

  • Den Blumenkohl in große Stücke schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Nach dem Sieben mit einer Gabel zerdrücken.
  • Fügen Sie die fein gehackte Frühlingszwiebel und die in Würfel geschnittene rote Paprika hinzu. Ei, geriebenen Cheddar-Käse, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz und Mehl hinzufügen und verkneten.
  • Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang im Kühlschrank. Aus dem Teig eigroße Stücke schneiden und flache Fleischbällchen formen. Mit Semmelbröseln bestreichen und im heißen Öl goldbraun braten. Überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  • Knoblauch in den Joghurt reiben. Den Dill fein hacken, hinzufügen und vermischen. Die Joghurtsauce über die Fleischbällchen gießen. Zum Servieren mit roten Pfefferflocken bestreuen.

Vergessen Sie nicht, das Rezept für im Ofen gebackenen Blumenkohl zu probieren, der für seine Leichtigkeit bekannt ist.

Einen anderen Rezeptvorschlag finden Sie im Rezept für Auberginen-Fleischbällchen.

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