BULGUR-FLEISCHBÄLLCHEN MIT TOMATENSAUCE

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26.09.2023
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BULGUR-FLEISCHBÄLLCHEN MIT TOMATENSAUCE

Zutaten für das Rezept für Bulgur-Fleischbällchen mit Tomatensauce
  • 2 Tassen Bulgur für Fleischbällchen
  • 1 Tasse dünne Fleischbällchenpaste (oder Grieß)
  • 1,5 Tassen heißes Wasser
  • 1 Teelöffel Chilischote
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Salz

Für die Sauce

  • 3 Tomaten (vorzugsweise Çanakkale)
  • 1 grüne Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Chilischote
  • 1 Kaffeetasse Olivenöl
  • Salz

Für die oben genannten

  • Fein gehackte Petersilie
Wie man Bulgur-Fleischbällchen mit Tomatensauce macht
  • Für die Soße die Paprika sehr fein hacken. Reiben Sie die Tomaten. Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Zuerst die Paprika dazugeben und 1-2 Minuten anbraten, dann die Tomaten dazugeben und weiter rösten. Wenn das Wasser etwas verdunstet ist, die Chilischote hinzufügen und vom Herd nehmen.
  • Den Bulgur in eine Knetschüssel geben. Gießen Sie das Wasser darüber und vermischen Sie es. Warten Sie 10-15 Minuten, bis es anschwillt. Chilischote, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut verkneten. Während des Trocknens gelegentlich etwas Wasser hinzufügen. Kneten, bis eine gummiartige Konsistenz entsteht. Nehmen Sie marmorgroße Stücke vom Frikadellenteig und rollen Sie diese in Ihren Handflächen. Alle Fleischbällchen auf die gleiche Weise zubereiten.
  • Kochen Sie Wasser in einem tiefen Topf und geben Sie die zubereiteten Fleischbällchen hinein. Die Fleischbällchen abtropfen lassen und auf einen Servierteller legen. Die von Ihnen zubereitete Tomatensauce darüber gießen und vermischen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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