Bulgursalat mit Kichererbsen

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08.10.2023
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Bulgursalat mit Kichererbsen

Zutaten für das Rezept für Kichererbsen-Bulgur-Salat

  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 1 Teeglas Bulgur
  • 1 Teeglas Wasser
  • 1 Bund Petersilie
  • 3-4 Zweige Frühlingszwiebeln
  • Ein halber Bund frische Minze
  • 2 Tomaten
  • 1 Esslöffel Granatapfelsirup
  • 1 Kaffeetasse Olivenöl
  • Salz, rotes Pfefferpulver

Dekorieren:

  • 1-2 Zweige frische Minzblätter

Wie man Bulgursalat mit Kichererbsen macht

  • Bulgur gründlich waschen und abtropfen lassen. Den abgetropften Bulgur in eine Schüssel geben und 1 Teeglas warmes Wasser hinzufügen. Lassen Sie den Bulgur 10–15 Minuten ruhen, damit er quellen kann.
  • Frische Kräuter putzen und hacken. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
  • Für die Sauce Granatapfelsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Salatzutaten auf einen Servierteller geben.
  • Die Soße dazugeben und verrühren. Mit frischen Minzblättern dekorieren und warm servieren.

Was sind die Tipps für Bulgursalat mit Kichererbsen?

  • Nachdem Sie warmes Wasser zum Bulgur gegeben haben, decken Sie ihn ab, damit er schneller aufquillt.
  • Wenn Sie Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, verkürzt sich die Kochzeit.
  • Sie können den Salat mit Salat und grünem Pfeffer bereichern.
  • Beim Servieren das Salatdressing hinzufügen.
  • Kurz vor dem Servieren die Tomaten hinzufügen. Andernfalls gibt es sein Wasser ab.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Bulgursalat mit Kichererbsen?

  • Eine Portion Kichererbsen-Bulgur-Salat hat etwa 160 Kalorien. Es ist ein geeignetes Rezept für Diätlisten.

Praktische Salatrezepte, die gut zu Hauptgerichten passen, finden Sie auf unserer Seite.

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