Cordon Bleu

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11.10.2023
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Cordon Bleu

Zutaten für das Cordon-Bleu-Rezept

Materialien

  • 400 g Hähnchenbrustfleisch
  • 8 Scheiben Kalbsschinken
  • 8 Scheiben Cheddar-Käse
  • 2 Tassen Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für garnieren

  • 2 Karotten
  • 1 Teeglas Erbsen
  • 2 Kartoffeln
  • Petersilie

Braten

  • Sonnenblumenöl

Wie man Cordon Bleu macht

  • Das Hähnchenfleisch mit einem Fleischhammer zwischen Wachspapier ausdünnen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Schinken und den Cheddar-Käse darauf legen und in eine Rolle wickeln.
  • Sichern Sie es mit einem Zahnstocher, damit es sich nicht öffnet. Wickeln Sie jedes Stück fest in eine Rolle mit Aluminiumfolie und kochen Sie es in kochendem Wasser.
  • Durch ein Sieb herausnehmen und nach dem Abkühlen aus der Folie lösen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Die Semmelbrösel auf einen großen Teller geben. Die Hähnchenröllchen zuerst im Ei, dann im Semmelbrösel wenden.
  • Lassen Sie es 2 Stunden lang im Kühlschrank. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter häufigem Wenden anbraten. Legen Sie es auf ein Papiertuch und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.
  • Zum Garnieren die Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Karotte kochen und in Ringe schneiden. Kochen Sie die Erbsen.
  • Alles in einer Pfanne in Butter anbraten. Legen Sie es zusammen mit dem geschnittenen Cordon Blue auf einen Servierteller. Fein gehackte Petersilie darüber streuen und servieren.

Probieren Sie auch das Rezept für Hähnchen-Wrap mit Gemüse aus, das eine andere Variante ist.

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