Diätsalat mit Brokkoli

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07.10.2023
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Diätsalat mit Brokkoli

Zutaten für das Diätsalat-Rezept mit Brokkoli

  • 200g Brokkoli
  • 120 g frische Erbsen
  • 30 g gekochter Bulgur
  • 1 Gurke
  • 1/2 Avocado
  • 1 Löffel geröstete Leinsamen
  • 1 Prise Petersilie
  • 1 Prise Minze
  • 1 Handvoll Mungobohnensprossen
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Olivenöl

So bereiten Sie einen Diätsalat mit Brokkoli zu

Diätsalat mit Brokkoli Schritt für Schritt zubereiten:

Brokkoli, dessen Ursprung bis nach Rom zurückreicht, gehört zur Kohlfamilie. Diese Pflanze, die gemäßigtes Klima liebt, wird hauptsächlich im Mittelmeerraum unseres Landes angebaut. Brokkoli, dessen Verzehr in den letzten Jahren stark zugenommen hat, spielt eine aktive Rolle bei der Reduzierung krebserregender Zellen. Es beschleunigt nicht nur den Stoffwechsel, sondern erleichtert auch den Abtransport von Giftstoffen. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, sehen wir uns an, wie Sie einen Diätsalat mit Brokkoli zubereiten:

  • Schneiden Sie zunächst den Brokkoli in kleine Stücke. Die abgetrennten Stücke zusammen mit den Erbsen kurz dämpfen.
  • Nach dem Garen kaltes Wasser abgießen, abtropfen lassen und gekochten Bulgur dazugeben.
  • Gurkenscheiben, Avocado, Leinsamen und Mungobohnensprossen hinzufügen.
  • Petersilie und Minze darüber streuen. Beträufeln Sie Ihren Salat mit Zitronensaft und Olivenöl und bereiten Sie ihn servierfertig vor. Guten Appetit.

Welche Tipps gibt es für Diätsalat mit Brokkoli?

  • Um zu verhindern, dass die Erbsen durch die Hitze explodieren, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze und warten Sie nicht zu lange.
  • Verwenden Sie beim Kochen einen Holzlöffel. So verhindern Sie, dass der Brokkoli auseinanderfällt.
  • Anstelle von Mungobohnen können Sie auch Soja- oder Weizensprossen verwenden.
  • Fügen Sie beim Servieren des Salats Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Andernfalls beginnt es, Wasser freizusetzen.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion Brokkoli-Diätsalat?

Eine Portion Diätsalat mit Brokkoli hat etwa 30 Kalorien. Sie können dieses vitaminreiche Rezept zum Mittag- und Abendessen verzehren. Sie können auch das Brokkolisuppe-Rezept ausprobieren, das fast den gleichen Kalorienwert hat.

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