DIAMANTSUPPE

Suchen Sie ein Alaca-Suppenrezept? Alaca-Suppe, südostanatolische Gerichte und Tausende illustrierter Rezepte – köstlich!

29.09.2023
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DIAMANTSUPPE

Zutaten für das Rezept für eine Pastetensuppe
  • 1 Tasse zerkleinerter Weizen
  • Ein halbes Glas Kichererbsen
  • 1 Tasse grüne Linsen
  • 3 Zwiebeln
  • 2 getrocknete oder frische rote Paprika
  • 1 Esslöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Esslöffel getrockneter Estragon
  • 2 Esslöffel Ghee
  • Salz
Wie man eine gescheckte Suppe macht

Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen und den zerkleinerten Weizen kochen und etwas Salz hinzufügen. Entfernen Sie den beim Kochen entstehenden Schaum mit einem Löffel. Die Linsen mit reichlich Wasser waschen und kochen, bis sie weich werden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Trockene oder frische Paprika in große Stücke schneiden. Geben Sie die Hülsenfrüchte, Zwiebeln und Paprika in den Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und kochen Sie weiter (wenn Sie kochendes Wasser haben, können Sie auch dieses Wasser verwenden). Mit Salz. Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Paprikaflocken und den Estragon hinzufügen. Zur Suppe hinzufügen und servieren.

Alaca-Suppe ist eine der nahrhaftesten und köstlichsten Suppen der regionalen Küche, in der reichlich Weizen, Kichererbsen und Linsen verwendet werden.

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