Erdbeer-Blätterteigkuchen

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10.10.2023
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Erdbeer-Blätterteigkuchen

Zutaten für das Rezept für einen Erdbeer-Blätterteig-Kuchen

  • 6 Blätterteig
  • Ein halbes Glas Erdbeeren
  • 3 Tassen Milch
  • 1 Teeglas Kristallzucker
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 1 Päckchen Vanille
  • 1 Esslöffel Butter
  • Puderzucker

Wie man Erdbeer-Blätterteigkuchen macht

  • Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas weich werden lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf legen. Stechen Sie den Blätterteig mit einer Gabel ein, damit er nicht zu stark aufgeht, und legen Sie Backpapier auf den Blätterteig. Legen Sie ein weiteres Backblech darauf, um es zu beschweren. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Milch, Zucker, Mehl, Stärke und Eigelb in einen Topf geben und kochen, bis die Konsistenz eines Puddings erreicht ist. Vom Herd nehmen, Vanille und Butter hinzufügen, rühren, bis die Butter schmilzt, und abkühlen lassen. Die abgekühlte Sahne in einen Quetschbeutel geben.
  • Legen Sie einen Blätterteig vor sich hin, drücken Sie die Sahne hinein und verteilen Sie dünn geschnittene Erdbeeren darauf. Anschließend den zweiten Blätterteig darauflegen, die Sahne nochmals ausdrücken und die Erdbeeren darauflegen. Zum Schluss noch einen weiteren Blätterteig darauflegen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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