Erzincan-Suppe

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13.10.2023
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Erzincan-Suppe

Zutaten für das Erzincan-Suppenrezept

  • 150 g grüne Bohnen
  • 150 g Hackfleisch
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 4 Gläser Wasser
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50g Nudeln
  • 5-6 Zweige Dill
  • 5-6 Zweige Petersilie
  • Ein halbes Glas Joghurt
  • 1 Teelöffel Minze
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Wie man Erzincan-Suppe zubereitet

  • Zum Hackfleisch schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und verkneten. Bereiten Sie kleine Fleischbällchen zu.
  • 樂威壯
    Das Tomatenmark mit 2 EL Wasser in einem Topf zerstoßen. Das restliche Wasser hinzufügen und aufkochen.
  • Bohnen putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleischbällchen, Bohnen, Knoblauch und Nudeln in das kochende Wasser geben.
  • Bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
  • Dill und Petersilie hacken. Die Suppenbrühe nach und nach zum Joghurt geben und pürieren. Wenn es fast reduziert ist, Joghurt, Dill und Petersilie hinzufügen und verrühren.
  • Die Butter schmelzen und die Minze hinzufügen. Über die Suppe gießen und heiß servieren.

Sie können auch das Rezept für Beyran-Suppe probieren, eine berühmte Geschmacksrichtung des Südostens.

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