Feigen-Pudding-Kuchen

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10.10.2023
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Feigen-Pudding-Kuchen

Zutaten für das Rezept für Feigen-Pudding-Kuchen

für Kuchen

  • 3 Eier
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Mehl
  • 6–7 getrocknete Feigen
  • 1 Tasse gemahlene Walnüsse
  • 1 Päckchen Backpulver

Für die oben genannten

  • 1,5 Tassen warmes Wasser
  • 1 Esslöffel granulierter Kaffee
  • 1 Esslöffel Kristallzucker

Für den Pudding

  • 1 Liter Milch
  • 2 gehäufte Esslöffel Weizenstärke
  • 2 gehäufte Esslöffel Mehl
  • 4 Esslöffel Kristallzucker
  • 200ml Sahne

Wie man Feigen-Pudding-Kuchen macht

Schlagen Sie die zimmerwarmen Eier in eine tiefe Schüssel auf. Zucker hinzufügen und mit einem Mixer 4-5 Minuten schlagen. Mehl, Walnüsse, Backpulver und in Schinkenwürfel geschnittene Feigen hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Geben Sie den vorbereiteten Kuchenteig in eine gefettete runde Glasschüssel mit einem Durchmesser von 25–30 Zentimetern. Die Kuchenmasse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und warm halten. Kristallkaffee und Kristallzucker in warmes Wasser geben, umrühren, um sich aufzulösen, und über den heißen Kuchen träufeln. Für den Pudding Stärke, Mehl und Zucker in einen Topf geben, nach und nach die Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt und die Konsistenz eines Puddings erreicht. Die Sahne dazugeben und mit einem Mixer 7-8 Minuten schlagen. Den Pudding über den Kuchen gießen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Walnüssen dekorieren und servieren.
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