Fenchelsalat mit Mandeln und Granatapfel

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07.10.2023
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Fenchelsalat mit Mandeln und Granatapfel

Zutaten für das Rezept für Mandel-Granatapfel-Fenchel-Salat

  • 1 große Fenchelwurzel (halbiert, in sehr dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 1-2 Prisen Salz
  • 1-2 Prisen Sumach
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Handvoll fein gehackte Petersilie oder Dill-Koriander-Mischung
  • 1-2 Handvoll grob zerstoßene Mandeln
  • 1/4 Granatapfel (geschält)

Wie man Fenchelsalat mit Mandeln und Granatäpfeln macht

So bereiten Sie Schritt für Schritt einen Mandel-Granatapfel-Fenchel-Salat zu:

Fenchel, dessen Heimat die Mittelmeerländer sind, wird in unserem Land hauptsächlich in Burdur und Umgebung angebaut. Dieses oft in der Salatzubereitung verwendete Lebensmittel hat eine entzündungshemmende und sandbildende Wirkung. Neben der Aufrechterhaltung des Blutdrucks wird es auch zur Behandlung von Anämie eingesetzt. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für Mandel-Granatapfel-Fenchel-Salat beginnen, der gut zu Hauptgerichten passt.

  • Alle Zutaten außer Mandeln und Granatapfel in einer Schüssel vermischen.
  • Lassen Sie es 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit der Fenchel weicher wird und das gesamte Aroma der anderen Zutaten aufnimmt (Sie können es auch ohne Ruhe servieren).
  • Vor dem Servieren mit gemahlenen Mandeln und Granatapfelkernen dekorieren.
  • Zu cremigen Pilznudeln können Sie Mandel-Granatapfel-Fenchel-Salat servieren. Guten Appetit vorab.

Welche Tipps gibt es für Fenchelsalat mit Mandeln und Granatäpfeln?

  • Um die Mandeln zu zerbröckeln, können Sie sie in eine Küchenmaschine geben.
  • Wenn Sie möchten, können Sie auch versuchen, Sesam und Sesamöl hinzuzufügen. Diese Öle passen sehr gut zu Fenchel.
  • Vor dem Servieren das Öl zum Salat geben. Andernfalls gibt es sein Wasser ab.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Fenchelsalat mit Mandeln und Granatäpfeln?

Eine Portion Mandel-Granatapfel-Fenchelsalat enthält etwa 45 Kalorien. Alternativ können Sie auch Quinoa-Salat mit Pflaumen probieren, der fast den gleichen Kalorienwert hat.

Suchen Sie nach praktischen Salatrezepten, die Sie alleine oder zu den Mahlzeiten servieren können? Schauen Sie sich das Mungbohnen-Rezept an, das viele Zutaten enthält und reich an Ballaststoffen ist.

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