Fladenbrot mit Kräutern, Spinat und Quark

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09.10.2023
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Fladenbrot mit Kräutern, Spinat und Quark

Zutaten für das Rezept für Kräuter-, Spinat- und Quarkpfannkuchen

Für Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • genug Wasser
  • Salz

Für Innenmörtel

  • 250 g Spinat
  • 3–4 Frühlingszwiebeln
  • Halber Bund Petersilie
  • 4–5 Zweige frische Minze
  • 4–5 Zweige frischer Thymian
  • 1 Glas Quark
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für die oben genannten

  • 50 g Butter

So backen Sie Fladenbrot mit Kräutern, Spinat und Quark

  • Die für den Teig benötigten Zutaten in einer tiefen Schüssel verkneten. Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt.
  • Mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 45 Minuten ruhen lassen. Den Spinat hacken. Streuen Sie Salz darüber, reiben Sie es ein wenig ein und lassen Sie das Wasser abtropfen.
  • Petersilie, Frühlingszwiebel, Thymian und Minze fein hacken, zum Spinat geben und vermischen. Salz, schwarzen Pfeffer und Quark hinzufügen.
  • Teigstücke abreißen, die etwas größer als Walnüsse sind. Die Baisers mit Mehl bestäuben und auf eine Größe von 25–30 cm ausrollen.
  • Teilen Sie die Mischung, die Sie zubereitet haben, auf die Hälfte des Teigs auf. Die andere Kante umklappen. In einer beschichteten Pfanne oder einem Blech garen und mit Butter bestreichen.
  • Sie können den Kräuter-Spinat-Quark-Pfannkuchen mit Frühstückssauce servieren. Guten Appetit vorab.

Welche Tipps gibt es für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Kräutern, Spinat und Quark?

  • Verwenden Sie Butter und Öl, damit die Pfannkuchen nicht roh bleiben. Geben Sie die Butter auf den Teig und das Öl auf das Blech.
  • Zusätzlich zu Quark können Sie die Konsistenz durch die Verwendung von geriebenem Cheddar-Käse verfeinern.
  • Wenn Sie einen dünnen Teig verwenden, lässt er sich leichter backen.
  • Wenn Sie fertigen Phyllo-Teig kaufen möchten, wählen Sie den täglichen Teig. Anstelle einer Packung können Sie auch losen Teig verwenden.
  • Decken Sie die restlichen Teig- und Füllzutaten mit Stretchfolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion Fladenbrot mit Kräutern, Spinat und Quark?

Eine Portion Pfannkuchen mit Kräutern, Spinat und Quark hat etwa 180 Kalorien. Sie können dieses kohlenhydratreiche Rezept in Maßen auf Diätlisten verzehren.

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