Fleisch mit Zucchini anbraten

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04.10.2023
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Fleisch mit Zucchini anbraten

Zutaten für das Rezept zum Anbraten von Fleisch mit Zucchini

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  • 3-4 mittelgroße Zucchini (ca. 500-600 g)
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Glas Wasser Milch
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz Pfeffer
  • 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss

Zum Anbraten von Fleisch

  • 500 g gewürfeltes Lammfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 grüne Paprika
  • 1 Capia-Pfeffer
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Glas heißes Wasser
  • Salz Pfeffer
  • Ein halbes Bund Kerbel (fein gehackt)

Wie macht man Zucchini-Fleischsaute?

Köstliches Rezept zum Anbraten von Fleisch auf einem Bett aus Zucchini.

  • Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch anbraten.
  • Fein gehacktes Lammfleisch hinzufügen und einige Minuten anbraten. Fein gehackte Paprika hinzufügen. Nach dem Anbraten noch ein paar Minuten das verdünnte Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 4-5 Minuten bei starker Hitze rösten.
  • Schließen Sie den Deckel der Pfanne. Das Fleisch bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Wenn das Fleisch gar ist, öffnen Sie den Deckel der Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Vom Herd nehmen, Petersilie hinzufügen und umrühren.
  • Nach Belieben die Zucchini reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini 4-5 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
  • In einem tiefen Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin anrösten. Nach und nach heiße Milch hinzufügen und kochen, bis die Konsistenz einer dicken Béchamelsauce erreicht ist. Die zuvor gerösteten Zucchini, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten rühren und vom Herd nehmen. Teilen Sie auf Serviertellern mit, was Ihnen schmeckt. Das anbratende Fleisch darüber verteilen und sofort servieren.

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