Fleischbällchenspieß mit Rosenkohl

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06.10.2023
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Fleischbällchenspieß mit Rosenkohl

Zutaten für das Rosenkohl-Fleischbällchen-Kebab-Rezept

  • 500 g Hackfleisch für Frikadellen
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel
  • 5-6 Zweige Petersilie (fein gehackt)
  • 25-30 Rosenkohl
  • 1 Teetasse Öl
  • 7-8 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

für die Soße

  • 1 Glas Wasser
  • 1 Teeglas Granatapfelsirup
  • Ein halber Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Tomatenmark

Wie man Fleischbällchen-Kebab mit Rosenkohl macht

So bereiten Sie Fleischbällchen-Kebab mit Rosenkohl Schritt für Schritt zu:

Rosenkohl, dessen Heimat Europa ist, wird in unserem Land hauptsächlich in Izmir und Istanbul angebaut. Dieses Lebensmittel, das in Salaten und Hauptgerichten verwendet wird, ist sehr reich an Kalium und Eisen. Dank der enthaltenen Vitamine verringert es das Risiko von Herzerkrankungen. Es spielt eine wirksame Rolle bei der Beseitigung von Anämie und hält gleichzeitig den Blutdruck im Gleichgewicht. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, sehen wir uns an, wie Sie einen kalorienarmen Rosenkohl-Fleischbällchenspieß zubereiten:

  • Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und sehr fein gehackte Petersilie hinzufügen und verkneten.
  • Den Rosenkohl halbieren, damit er nicht ganz auseinanderfällt. Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang in Wasser mit 2 Esslöffeln Zitronensaft einweichen.
  • Aus der Frikadellenmasse kleine flache Frikadellen formen und diese so platzieren, dass sie zwischen die Kohlköpfe passen. Den Kohl mit den Fleischbällchen auf einem kleinen runden Tablett anrichten.
  • Mit Öl beträufeln und etwas Salz darüber streuen. Den geschälten Knoblauch nach dem Zufallsprinzip darüberstreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Mischen Sie dazu Wasser, Granatapfelsirup, Salz und Tomatenmark.
  • Nehmen Sie die gebackenen Sprossen nach 20 Minuten aus dem Ofen und gießen Sie die von Ihnen zubereitete Soße darüber. Zurück in den heißen Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.
  • Sie können Rosenkohl-Fleischbällchen-Kebab mit Reis-Pilaw servieren, der für seine Leichtigkeit bekannt ist. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps für Fleischbällchen-Kebab mit Rosenkohl?

  • Während Sie die Fleischbällchen zubereiten, fügen Sie der Mischung Semmelbrösel oder zerkrümeltes altbackenes Brot hinzu.
  • Um den Knoblauchgeruch zu unterdrücken, geben Sie Dill und Lorbeerblätter auf das Backblech.
  • Nachdem Sie die Fleischbällchenmischung geknetet haben, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Anschließend erneut kneten und formen.
  • Während Sie den Kohl im Ofen garen, nehmen Sie ihn heraus und rühren Sie ihn gelegentlich um. So stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig gart.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Fleischbällchenspieß mit Rosenkohl?

Eine Portion Rosenkohl-Fleischbällchenspieß hat etwa 120 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das dafür bekannt ist, den Stoffwechsel anzukurbeln, zu Ihren Diätlisten hinzufügen.

Suchen Sie nach verschiedenen Fleischbällchen-Rezepten, zubereitet mit dem frischesten Gemüse der Saison? Schauen Sie sich das köstliche Zucchini-Fleischbällchen-Rezept an, das dafür bekannt ist, Tumorzellen zu reduzieren.

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