FRISCHES GEBÄCK MIT OLIVENÖL

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26.09.2023
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FRISCHES GEBÄCK MIT OLIVENÖL

Zutaten für das Rezept für frische Saubohnen mit Olivenöl
  • 1 kg frische Saubohnen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teeglas natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
  • Salz
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Halber Bund Dill
Wie man frische Saubohnen mit Olivenöl zubereitet
  • Waschen Sie die Saubohnen, indem Sie sie in Salzwasser einreiben. Beide Enden abschneiden und die Knochen reinigen. Die Saubohnen in kaltem Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone und Mehl einweichen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Zwiebel in Fladenbrotformen schneiden. Zwiebeln pürieren.
  • Streuen Sie die Hälfte der Zwiebeln in einen flachen Topf mit dickem Boden. Ordnen Sie die Saubohnen in einer ordentlichen Reihe auf den Zwiebeln an. Die dicke Zwiebelmischung, Salz, Zucker und abgeriebene Zitronenschale darüber streuen. Die Hälfte des Olivenöls einfüllen. Nehmen Sie 2 Tassen Mehl und Wasser und geben Sie es in den Topf.
  • Befeuchte ein Wachspapier mit Wasser und drücke das Wasser in deiner Handfläche aus. Backpapier über die Saubohnen verteilen. Legen Sie einen flachen Teller auf das Papier und schließen Sie den Deckel des Topfes. Zunächst bei starker Hitze 5 Minuten garen. Dann die Hitze reduzieren, eine halbe Stunde kochen lassen und vom Herd nehmen.
  • Restliches Olivenöl und Zitronensaft dazugeben. Schließen Sie den Deckel des Topfes. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Vor dem Servieren gehackten Dill darüber streuen. Mit frischem Knoblauch, geröstetem Trabzon-Brot und Joghurt servieren.
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