Frisches Saubohnengericht mit Joghurt

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11.10.2023
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Frisches Saubohnengericht mit Joghurt

Zutaten für das Rezept für frische Saubohnen mit Joghurt

  • Ein halbes Kilo frische Saubohnen
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Pfefferpaste
  • rote Paprikaflocken
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 1 Teelöffel Kristallzucker

für den Dienst

  • 5 Esslöffel passierter Joghurt
  • 3 Knoblauchzehen
  • Dill

Wie macht man frische Saubohnen mit Joghurt?

  • Die Saubohnen in kleine Stücke schneiden. Geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist. Mehl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, zum Wasser geben und ruhen lassen.
  • Geben Sie das Olivenöl in den Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa wird. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.
  • Die Saubohnen abtropfen lassen, in den Topf geben und einige Minuten braten. Dann Wasser hinzufügen, bis es 1–2 Finger breit bedeckt ist.
  • Mit Salz und Zucker würzen und den Deckel des Topfes schließen. Etwa 45 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Den Knoblauch zerdrücken, mit dem passierten Joghurt vermischen und zu den Saubohnen geben. Mit Dill garniert servieren. Guten Appetit.

Wenn Sie möchten, können Sie sich auch das kalorienarme und köstliche Rezept für frische Saubohnen mit Olivenöl ansehen.

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