Gebratenen Auberginen

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13.10.2023
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Gebratenen Auberginen

Zutaten für das Rezept für gebratene Auberginen

Materialien

  • 4 Scheiben Auberginen
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 grüne Paprika
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Braten

  • Sonnenblumenöl

Für die oben genannten

  • Knoblauchjoghurt
  • Tomatensauce

Wie man Auberginen brät

  • Schälen Sie zunächst die Auberginen in verschiedenen Formen und schneiden Sie sie in Ringe.
  • Streuen Sie Salz darüber, lassen Sie es 10 Minuten einwirken, spülen Sie es dann mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Die vorbereiteten Auberginen in heißem Öl anbraten und auf Papiertücher legen.
  • Fein gehackte Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Legen Sie die Auberginen auf einen Servierteller. Nach Belieben können Sie Joghurt und Tomatensauce darüber streuen.
  • Bevor Sie die gebratenen Auberginen servieren, können Sie sie mit hausgemachter Tomatensauce dekorieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps zum Braten von Auberginen?

  • Stellen Sie sicher, dass Sie die Auberginen vor der Verwendung in Salzwasser einweichen. Dank dieses Prozesses verschwindet der bittere Geschmack. Drücken Sie dann das Wasser aus und trocknen Sie es.
  • Vergessen Sie nicht, die gebratenen Auberginen auf Papiertüchern aufzubewahren, damit sie das Öl aufsaugen können.
  • Zerdrücke den Knoblauch, den du für die Soße verwendest, und gieße den Saft in den Joghurt. Auf diese Weise können Sie einen aromatischeren Geschmack erzeugen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion gebratene Auberginen?

  • Eine Portion gebratene Auberginen, die zu Hauptgerichten serviert wird, hat etwa 150 Kalorien. Um den Kalorienwert zu reduzieren, können Sie Olivenöl verwenden.

    Wenn Sie praktische Mahlzeiten für das Abendessen zubereiten möchten, können Sie einen Blick auf die frittierten Rezepte werfen. Wenn Sie möchten, können Sie das Zwiebelring-Rezept als Snack zu den Mahlzeiten probieren.

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