Gefüllte Blätter mit Bulgur

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26.09.2023
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Gefüllte Blätter mit Bulgur

Zutaten für das Rezept mit mit Bulgur gefüllten Weinblättern
  • 500 g frische Weinblätter 1,5 Tassen heißes Wasser 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Kristallzucker Salz Zutat: 2 Tassen Bulgur 3 Zwiebeln 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln Ein halber Bund Dill 1,5 Teegläser Olivenöl 1 Teelöffel Johannisbeeren
  • gefüllte Erdnüsse 1 Teelöffel Minze
  • schwarzer Pfeffer
  • Piment 1 Teelöffel Kristallzucker 2 Tassen heißes Wasser Salz
  • schwarzer Pfeffer
Wie macht man gefüllte Blätter mit Bulgur?

Die Weinblätter in Zitronenwasser kochen und abseihen. Zwiebeln fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Den Dill hacken. Die Tomate schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Die Tomate hinzufügen und einige Minuten braten. Bulgur, Frühlingszwiebeln, Dill, Johannisbeeren, Erdnüsse, Minze, schwarzen Pfeffer, Piment, Kristallzucker, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und anbraten. 2 Tassen Wasser hinzufügen, umrühren und den Topfdeckel schließen. Bei schwacher Hitze kochen, bis Bulgur sein Wasser aufnimmt. Lassen Sie es aufwärmen.

Die Füllung auf die Blätter geben und fest einwickeln. Die gefüllten Weintrauben in den Topf geben und 1,5 Tassen heißes Wasser, 2 Löffel Olivenöl, Zitronensaft, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie eine große Porzellanschüssel über das gefüllte Gemüse. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen mit Zitronenscheiben dekorieren und servieren.

Guten Appetit.
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