Gefüllter Reis

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12.10.2023
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Gefüllter Reis

Zutaten für das Rezept für gefüllten Pilaw

  • 3 Tassen Baldo-Reis
  • 200 g Lammleber
  • 3 Esslöffel Johannisbeeren
  • 3 Esslöffel Erdnüsse
  • 4,5 Tassen Brühe
  • 1 Teelöffel Piment
  • 45 g Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Zweige Petersilie
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Salz

Wie man Pilawfüllung macht

  • Den Reis 30 Minuten in heißem Salzwasser einweichen. Die Leber in Schinkenwürfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Petersilie putzen und hacken.
  • Die Stiele der Johannisbeeren putzen und waschen. Die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebel und die Leber anbraten.
  • Den Reis mit reichlich Wasser waschen, bis die Stärke verschwunden ist, und abtropfen lassen. Geben Sie es zu den rosa Zwiebeln und würzen Sie es mit Salz. Bei starker Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  • Johannisbeeren, Erdnüsse, Brühe, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen und kochen, bis das Wasser kocht. Schließen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Reis sein Wasser aufnimmt.
  • Vom Herd nehmen, mit einem Papiertuch abdecken, 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
  • Wenn Sie den gefüllten Reis pur servieren möchten, können Sie ihn mit gebackenem Hühnchen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Rezept für gefüllten Pilaw?

  • Den Reis in heißem Wasser einweichen, abspülen und abtropfen lassen.
  • Anstelle von Lammleber können Sie im gefüllten Pilaw auch Hühner- oder Putenleber verwenden.
  • Sie können den Geschmack des Essens verstärken, indem Sie beim Kochen Fleisch oder Hühnerbrühe verwenden.
  • Während des Mischens Salz zum Reis geben und mit einem Holzlöffel anbraten.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion gefüllter Reis?

Eine Portion gefüllter Reis enthält etwa 140 Kalorien. Da es blutzuckersenkende und -steigernde Wirkungen hat, empfiehlt es sich, es in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

Sie können neue Geschmacksrichtungen in Ihre Küche integrieren, indem Sie einen Blick auf die Reisrezepte werfen, die Sie an speziellen Tischen servieren können. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Notizen das Rezept für Firik-Pilaw nach Hatay-Art hinzufügen.

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