Gefüllter Reis mit Kastanien

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06.10.2023
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Gefüllter Reis mit Kastanien

Zutaten für das Rezept für mit Kastanien gefüllten Pilaw

  • 2 Tassen Baldo-Reis
  • 150-200 g Kastanien
  • Zum Kochen der Kastanien ausreichend Wasser, um sie zu bedecken, und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Johannisbeeren
  • 2 Gläser Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1,5 Teelöffel Kristallzucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Piment
  • 3 Tassen kochendes Wasser

Wie man gefüllten Pilaw mit Kastanien macht

  • Ziehen Sie die Kastanien heraus, kochen Sie sie in Salzwasser und schälen Sie sie, wenn sie abgekühlt sind. Den Reis waschen und abtropfen lassen, bis das Wasser klar wird.
  • Geben Sie das Olivenöl in den Topf, wenn es heiß wird, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie es an, bis sie rosa werden. Reis und Salz hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Erdnüsse, Weintrauben und Kastanien hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Zucker, Zimt, Piment hinzufügen, umrühren und kochendes Wasser hinzufügen.
  • Bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdampft ist (Sie müssen darüber stehen, ohne den Deckel zu weit zu öffnen, da es zuckerhaltig ist und möglicherweise am Boden kleben bleibt. Sie können dies von Zeit zu Zeit mit Hilfe eines Holzlöffels überprüfen die Mitte). Nachdem Sie das Wasser aufgesaugt haben, nehmen Sie es vom Herd. Einmal vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren, ablüften, ein Papier- oder Küchentuch zwischen Deckel und Topf legen und bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.
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