GEMISCHTE FÜLLUNG MIT FLEISCH nach GAZİANTEP-ART

Sind Sie auf der Suche nach einem Rezept für eine gemischte Fleischfüllung nach Gaziantep-Art? Gemischte Fleischfüllung nach Gaziantep-Art, südostanatolische Gerichte und Tausende illustrierter Rezepte – köstlich!

29.09.2023
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GEMISCHTE FÜLLUNG MIT FLEISCH nach GAZİANTEP-ART

Zutaten für das Rezept für eine gemischte Fleischfüllung nach Gaziantep-Art
  • 10 Auberginen
  • 10 Paprika
  • 10 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g fettes Hackfleisch
  • 2 Tassen Reis
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Pfefferpaste
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
So bereiten Sie eine gemischte Fleischfüllung nach Gaziantep-Art zu

Die Auberginen in verschiedenen Farben schälen und in Salzwasser einweichen. Bereiten Sie die Auberginen vor, indem Sie sie schnitzen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und das Innere entfernen. Die Stiele und Kerne der Paprika säubern. Zwiebel- und Knoblauchschalen putzen und fein hacken. Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Reis, Tomatenmark, Pfeffermark, Zitronensaft, etwas Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Verteilen Sie es auf das Gemüse und bedecken Sie die Mundteile mit den abgeschnittenen Stücken. Ordnen Sie Auberginen, Paprika und Tomaten der Reihe nach im Topf an. Decken Sie das gefüllte Gemüse mit einem Porzellanteller ab und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es leicht bedeckt ist. Wenn das Wasser schnell zu kochen beginnt, kochen Sie es zunächst 45 Minuten lang bei schwacher Hitze. Den Porzellanteller auf das gefüllte Gemüse stellen und weitere 15 Minuten backen. Lassen Sie das gefüllte Gemüse 5 Minuten im Topf ruhen und servieren Sie es dann.

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