Getrocknete Bohnen im Auflauf

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14.10.2023
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Getrocknete Bohnen im Auflauf

Zutaten für das Bohneneintopf-Rezept

  • 2 Tassen getrocknete Bohnen
  • 10 Gläser Wasser
  • 60 g Butter
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 2 grüne Paprika
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 150 g Pastrami ohne Bockshornklee
  • 4,5 Tassen heißes Wasser

Wie macht man getrocknete Bohnen in einem Auflauf?

  • Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und in 10 Gläsern Wasser kochen, bis es weich wird.
  • Die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie rosa werden.
  • Die geschälten und gehackten Tomaten, die fein gehackten Paprikaschoten und das verdünnte Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
  • Gekochte Bohnen und heißes Wasser hinzufügen und vermischen. Den Deckel schließen und kochen lassen. Wenn die Bohnen leicht gegart sind, fügen Sie Speck und Salz hinzu.
  • Die getrockneten Bohnen kochend in den Auflauf geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten garen, bei geöffnetem Deckel weitere 5-10 Minuten garen und servieren.
  • Sie können Auflaufbohnen mit Reispilaw servieren. Guten Appetit.

Sie können auch das klassische Rezept für gebackene Bohnen probieren, das zu den wichtigsten Gerichten der türkischen Küche zählt.

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