Gewürzte Selleriesuppe

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14.10.2023
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Gewürzte Selleriesuppe

Zutaten für das Rezept für eine gewürzte Selleriesuppe

  • 2 Sellerie
  • 1 Karotte
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 6 Gläser Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1,5 Esslöffel Mehl
  • 1 Glas Wasser Milch
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie bereitet man gewürzte Selleriesuppe zu?

  • Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Die Zwiebel fein hacken und Sellerie, Karotten und Kartoffeln in große Stücke schneiden. Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen.
  • Das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Lassen Sie das Wasser vom Gemüse ab und pürieren Sie es in einem Mixer. Die Gemüsebrühe zum Püree geben und verrühren.
  • Das Olivenöl in einem anderen Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen. Wenn das Mehl anfängt, rosa zu werden, die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
  • Die Gemüsemischung, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Auf Servierschüsseln verteilen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
  • Nach der gewürzten Selleriesuppe, die das Vorspeisenmenü ziert, können Sie Ihren Tisch mit Kadınbudu-Fleischbällchen aufpeppen.

Was sind die Tipps für gewürzte Selleriesuppe?

  • Um den Sellerie am Leben zu halten, weichen Sie ihn 10 Minuten lang in Essigwasser ein und spülen Sie ihn anschließend mit reichlich Wasser ab.
  • Anstatt die Zwiebeln zu hacken, können Sie auch das Reibeverfahren verwenden. Dadurch entsteht mehr Aroma.
  • Um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen, können Sie dem kochenden Wasser eine kleine Menge Brühe hinzufügen.
  • Drücken Sie beim Kochen der Selleriesuppe ein paar Tropfen Zitrone hinein. So können Sie der Entstehung schlechter Gerüche vorbeugen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Selleriesuppe?

Eine Portion Selleriesuppe enthält etwa 45 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das reich an Ballaststoffen und Vitamin K ist, zu Ihrer Ernährungsliste hinzufügen.

Wenn Suppenrezepte, die für die Wintermonate unverzichtbar geworden sind, Ihren Geschmack treffen, können Sie einen Blick auf das Beyran-Suppenrezept werfen, das als Heilquelle von Gaziantep bekannt ist.

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