Grüne Apfel-Sellerie-Suppe

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06.10.2023
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Grüne Apfel-Sellerie-Suppe

Zutaten für das Rezept für grüne Apfel-Sellerie-Suppe

  • 1-2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 4 mittelgroßer Sellerie (geschält und in kleine Stücke geschnitten oder in einer Küchenmaschine zerkleinert, 1-2 cm)
  • 4 Stangen Sellerie (in Scheiben geschnitten, 1-2 cm)
  • 3 Gläser Wasser
  • 1,5 grüne Äpfel (in 4 Teile geschnitten und entkernt)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Ein paar Prisen schwarzer Pfeffer

Wie man grüne Apfel-Sellerie-Suppe macht

Eine sehr gesunde Suppe mit grünem Apfelgeschmack

  • Butter und Öl im Topf erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie rosa werden. Knoblauch und Sellerie hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Fügen Sie das Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze, wenn es kocht. Ein leichtes Sprudeln des Wassers genügt. Etwa 25–30 Minuten kochen, bis der Sellerie eine Konsistenz erreicht hat, in die eine Gabel leicht hineingesteckt werden kann. Hier kann die Garzeit je nach Größe des Selleries länger sein. Wenn die Garzeit länger dauert, können Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen.
  • Wenn der Sellerie weich ist, den Apfel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn sowohl die Äpfel als auch der Sellerie weich sind, pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Überprüfen Sie zu diesem Zeitpunkt den Salz- und Pfeffergehalt und fügen Sie bei Bedarf Butter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • Diese Suppe hat eine leicht dickflüssige Konsistenz, Sie können sie nach Belieben mit Wasser verdünnen.

Rezept für grünen Apfel, Mandarine und Sellerie

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