Im Ofen gebackener Lammhals

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11.10.2023
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Im Ofen gebackener Lammhals

Zutaten für das Rezept für im Ofen gebackenen Lammhals

  • 1 kg Lammhals
  • 5 Esslöffel Butter
  • Salz
  • Oregano
  • Basilikum
  • Fenchel
  • 10–12 Knoblauchzehen
  • 20 Schalotten
  • -Kartoffelgarnitur
  • 1 kg frische Minikartoffeln
  • Ein halbes Teeglas Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Rote Paprika
  • Oregano

Wie man Lammhals im Ofen zubereitet

  • Die Lammhälse in geschmolzener Butter einlegen und in eine Schüssel geben. Würzen und mit Salz und Gewürzen vermischen.
  • Geben Sie zuerst das Fleisch in einen Backbeutel, dann die Schalotten und den Knoblauch, die Sie geschält und ganz gelassen haben.
  • Verschließen Sie die Öffnung des Beutels und bohren Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher hinein. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 1,5 Stunden backen.
  • Die Kartoffeln mit Schale gründlich waschen, leicht kochen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
  • In einer beschichteten Pfanne bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich werden. Zum Lammhals servieren.
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