Imam fiel in Ohnmacht

Wie macht man Original-Imam Bayildi? Köstliche Imam-Gerichte, Olivenölgerichte und Tausende illustrierter Rezepte

10.10.2023
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Imam fiel in Ohnmacht

Zutaten für das Imam-Ohnmachts-Rezept

Materialien

  • 8 mittelgroße Auberginen
  • 4 Zwiebeln
  • 12 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 4 grüne Paprika
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Würfelzucker
  • 2 Tassen heißes Wasser

Für Tomatensauce

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Ein halbes Glas geriebene Tomaten
  • 1 Teelöffel Tomatenmark

Braten

  • Sonnenblumenöl

Für die oben genannten

  • Petersilienblätter

Wie lässt man den Imam ohnmächtig werden?

  • Schälen Sie die Auberginen, ohne die Stielteile abzuschneiden. Lassen Sie es 10 Minuten lang in Salzwasser, um die Bitterkeit zu entfernen. Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen.
  • Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Extrahieren Sie den Knoblauch. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, halbieren und fein hacken.
  • Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Salz hinzufügen und anbraten. Knoblauch, Tomaten, Pfeffer, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  • Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginen im erhitzten Öl von beiden Seiten leicht anbraten. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf Papiertücher und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.
  • Legen Sie die Auberginen mit Abstand in einen flachen Topf. Die Mittelteile mit einem Messer leicht aufschneiden und die Zwiebelmischung darin verteilen.
  • 2 Tassen heißes Wasser vom Topfrand hinzufügen. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen, bis das Wasser verdampft ist.
  • Um Tomatensauce zuzubereiten, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Geriebene Tomaten und Tomatenmark dazugeben und kurz kochen lassen.
  • Die Soße auf einen Servierteller geben. Die Auberginen darauf legen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Kalt servieren.
  • Wenn Sie sich fragen, was zu Imam Bayildi passt, können Sie eine elegante Präsentation mit im Ofen gebackenen würzigen Kartoffeln zubereiten. Guten Appetit.

Wenn Ihnen die unzähligen Vorteile von Olivenölgerichten gefallen, können Sie einen Blick auf das Auberginen-Kebab-Rezept werfen. Guten Appetit vorab.

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