JUMY FLEISCHBÄLLCHEN MIT SELLERIE

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26.09.2023
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JUMY FLEISCHBÄLLCHEN MIT SELLERIE

Zutaten für saftige Fleischbällchen mit Sellerierezept

Für die Fleischbällchen

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • Ein halbes Glas Reis
  • Halber Bund Petersilie
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 3 Gläser Wasser
  • 2 Sellerie

für das Training

  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Eigelb

Für die oben genannten

  • 2 Esslöffel Butter
  • Rote Paprika
So bereiten Sie saftige Fleischbällchen mit Sellerie zu
  • Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Geriebene Zwiebel, Reis, fein gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verkneten. Bereiten Sie runde Fleischbällchen zu, indem Sie kleine Stücke von der Mischung abreißen. Die Fleischbällchen auf ein bemehltes Blech legen.
  • Geben Sie das Wasser in einen großen Topf. Salz hinzufügen und kochen. Die Fleischbällchen und den in Würfel geschnittenen Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Für das Dressing Zitronensaft und Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Erwärmen Sie die Eier, indem Sie eine Kelle Wasser aus dem Essen nehmen und es langsam in den Topf geben. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
  • Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen. Rote Paprikaflocken hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Teilen Sie die saftigen Fleischbällchen mit Sellerie auf Serviertellern. Rote Paprikaflocken darüber träufeln und heiß servieren.
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