KALTER SÜDEN MIT PUMPE

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30.09.2023
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KALTER SÜDEN MIT PUMPE

Zutaten für das Rezept für kalte Zucchinisuppe
  • 1 Teeglas Bulgur
  • 3 Zucchini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Halber Bund Dill (gehackt)
  • 1 Esslöffel Mandeln (klein gehackt)
  • 2 Tassen passierter Joghurt
  • 4 Tassen Buttermilch
  • 1 Knoblauchzehe (im Mörser zerstoßen)
  • 1 Teelöffel Chilischote
  • Salz
Wie man kalte Zucchinisuppe macht
  • Den Bulgur in den Topf geben und 3 Gläser Wasser hinzufügen. Kochen, bis es weich ist. Die Zucchini in Würfel schneiden und mit den Mandeln in Olivenöl 5 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen, Salz, gehackten Dill und schwarzen Pfeffer hinzufügen und abschmecken. Lassen Sie den Bulgur und sein Wasser auf Raumtemperatur abkühlen.
  • Buttermilch und Joghurt in einer separaten Schüssel gründlich vermischen. Alle restlichen Zutaten zum Bulgurwasser geben. Nach dem Mischen und Abkühlen im Kühlschrank servieren.
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