klassischer Auflauf

Wie macht man einen klassischen Fleischeintopf? Klassisches Fleischeintopfrezept, Rezepte für rotes Fleisch und Tausende illustrierter Rezepte

11.10.2023
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klassischer Auflauf

Zutaten für das klassische Auflaufrezept

  • 1–1,5 kg Lammschulterfleisch (ohne Knochen und fein gehackt)
  • 1 große Zwiebel
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 8–10 Knoblauchzehen
  • 2 grüne Paprika
  • 1 große Kartoffel
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Minze
  • 1 Glas heißes Wasser
  • 2 Teelöffel Tomatenmark

Wie man einen klassischen Auflauf macht

  • Waschen Sie zunächst alle Zutaten und bewahren Sie sie beiseite.
  • Anschließend die Zwiebeln und das in Halbmonde geschnittene Fleisch in Olivenöl anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen.
  • Geben Sie das gebratene Fleisch mit den Zwiebeln zusammen mit dem Öl auf den Boden der Auflaufform. Den Knoblauch schälen und halbieren.
  • Die grünen Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten schälen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
  • Geben Sie diese Zutaten in eine tiefe und breite Schüssel und vermischen Sie sie. Das restliche Salz, den Pfeffer, den Thymian, die Minze und das in Wasser zerstoßene Tomatenmark hinzufügen und erneut vermischen.
  • Diese Mischung auf dem Fleisch verteilen. Den Auflauf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mindestens 2 Stunden backen. Guten Appetit vorab.

Wie serviert man einen klassischen Auflauf mit Fleisch?

  • Sie können Cheddar-Käse darüber reiben, um ihm einen anderen Geschmack zu verleihen. Auf diese Weise erhalten Sie einen leichteren Geschmack.
  • Als Gemüse neben dem Auflauf; Sie können Minze, Petersilie, Dill und Radieschenscheiben hinzufügen.
  • Sie können die Gewürze, die Sie verwenden möchten, über den Auflauf streuen, um ihm Geschmack zu verleihen.
  • Wenn Sie es mit Brot servieren möchten, können Sie Fladenbrot wählen.
  • Sie können Ihre Hauptmahlzeit abrunden und Farbe auf Ihre Tische bringen, indem Sie den klassischen Auflauf heiß mit Reis-Pilaw servieren.

Was sind die Tipps für den klassischen Auflauf?

  • Bei der Zubereitung eines klassischen Auflaufs sollten unbedingt Sommerauberginen verwendet werden. Reife Auberginen schmecken immer besser.
  • Sie können dem Auflauf Schwanzfett oder Butterstücke hinzufügen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
  • Achten Sie auf die Mengenangaben im Auflauf. Fleisch und Gemüse sollten gleichmäßig verteilt werden.
  • Wenn Sie Ihr Fleisch am Abend vor der Zubereitung des Eintopfs ruhen lassen, erhält es eine weichere Konsistenz.

Wie viele Kalorien hat eine Portion klassischer Auflauf?

  • Eine Portion Eintopf mit Lammfleisch hat etwa 270 Kalorien. Der Kalorienwert kann je nach verwendeten Zutaten variieren.
  • Das Garnelen-Auflauf-Rezept ist mit durchschnittlich 250 Kalorien eine der beliebtesten Auflaufarten. Es ist ein Rezept, das aufgrund seiner Praktikabilität in kurzer Zeit zubereitet werden kann, insbesondere für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben.

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten verschönern und Ihre Küche mit neuen Fleischgerichten bereichern möchten, können Sie auch einen Blick auf das Lamm-Mutancana-Rezept mit Gemüsemischung werfen.

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