Knollenbildung

Suchen Sie ein Zwiebelrezept? Zwiebeln, zentralanatolische Gerichte und Tausende illustrierter Rezepte

13.10.2023
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Knollenbildung

Zutaten für das Zwiebelrezept

Materialien

  • 8-10 Zwiebeln
  • 1 kg Hackfleisch
  • 4-5 Tomaten
  • 3-4 grüne Paprika
  • 7-8 Zweige Petersilie
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 100 g Butter
  • Salz
  • Rote Paprika
  • Schwarzer Pfeffer
    Für Teig:
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Glas Wasser
  • Salz

Wie man Zwiebeln hackt

Zwiebel, grüne Paprika und Petersilie putzen und hacken. Tomaten schälen und würfeln. 2 EL Butter in der Pfanne schmelzen und Zwiebel und Pfeffer darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren weiterbraten. Tomaten, schwarzen Pfeffer, Chili und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die Petersilie hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Das Mehl in die Teigknetschüssel sieben. Ei, Öl, Salz und Wasser hinzufügen und verkneten. Aus dem Teig eigroße Kugeln formen. Rollen Sie jedes Baiser auf die Größe eines Tellers aus. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten auf die Hälfte des Teigs, bedecken Sie ihn mit der anderen Hälfte und drücken Sie die Ränder fest. Setzen Sie den Vorgang fort, bis das Material aufgebraucht ist. Den Teig auf einem heißen Blech vorne und hinten ausbacken. Mit Butter einfetten und heiß servieren.

Guten Appetit.
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