Kräuter-Käse-Gebäck

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05.10.2023
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Kräuter-Käse-Gebäck

Zutaten für das Kräuter-Käse-Gebäckrezept

  • 500 g Mehl
  • 200 g Margarine
  • 100 g Butter
  • 1 Bund Dill (fein gehackt)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 5 g frische Hefe
  • 2 Eier
  • 1/2 Teeglas warme Milch
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g Quark
  • 100 g frischer Hüttenkäse
  • 1 Tasse grob gehackte Walnüsse

Für den Kräuter-Käse-Belag

  • 2 Eigelb
  • 1-2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Wie man Kräuter-Käse-Gebäck macht

Kräuter-Käse-Gebäck Schritt für Schritt zubereiten:

Gebäck, das in der Frühstücks- und Mittagspause serviert wird, kann mit vielen verschiedenen Techniken zubereitet werden. Wenn Ihre Zutaten vollständig sind, sehen wir uns an, wie man Kräuter- und Käseteig macht:

  • Zuerst die frische Hefe mit warmer Milch und Zucker vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Das Mehl in eine Knetschüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefemischung und das Backpulver hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
  • Weiche Butter und Margarine, Eier und zimmerwarmen Käse dazugeben und gut verkneten. Zum Schluss den gehackten Dill dazugeben und nochmals verkneten.
  • Aus dem Teig Stücke mit einem Gewicht von jeweils 40 Gramm gewinnen (die Größe kann nach Belieben angepasst werden).
  • Rollen Sie jedes Teigstück in Ihrer Handfläche und legen Sie es mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Lassen Sie den Blätterteig eine halbe Stunde lang bei Zimmertemperatur gären. Zum Schluss die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.
  • Das Kräuter-Käse-Gebäck können Sie zum Haselnusskuchen servieren, der sehr gut zum Tee passt. Genießen Sie Ihre Mahlzeit im Voraus.

Welche Tipps gibt es für Kräuter-Käse-Gebäck?

  • Um die Hefe schneller aufzulösen, vergessen Sie nicht, sie in Kristallzucker aufzulösen.
  • Die verwendeten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Auf diese Weise können Sie den Knetvorgang erleichtern.
  • Wenn Sie möchten, können Sie statt Margarine auch Butter verwenden.
  • Um den Geschmack des Gebäcks zu verstärken, können Sie der Füllung Quark hinzufügen.
  • Nachdem Sie den Teig ruhen lassen, kneten und formen Sie ihn noch einige Male.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Kräuter-Käse-Gebäck?

100 Gramm Kräuter-Käse-Gebäck, zubereitet mit Standardzutaten, enthalten etwa 390 Kalorien, ein Stück enthält etwa 235 Kalorien. Da es reich an Kohlenhydraten und Fett ist, empfiehlt es sich für diejenigen, die unter Gewichtskontrolle stehen, es in Maßen zu sich zu nehmen.

Wenn die zur Teezeit servierten Gebäckrezepte Ihren Geschmack treffen, können Sie einen Blick auf das hausgemachte Katmer-Gebäckrezept werfen.

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