Kurkuma-Granatapfel-Hummus

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07.10.2023
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Kurkuma-Granatapfel-Hummus

Zutaten für das Kurkuma-Granatapfel-Hummus-Rezept

  • 2 Tassen Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Glas Tahini
  • 1 Teelöffel abgeriebene Schale
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen (im Mörser zerstoßen)
  • 1 Granatapfelkerne
  • 1-2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • Halber Zweig frischer Rosmarin (sehr fein gehackt)

für den Dienst

  • 1 Packung Selleriestangen

Wie man Kurkuma-Granatapfel-Hummus macht

   
           

So bereiten Sie Kurkuma-Granatapfel-Hummus Schritt für Schritt zu:

Hummus wird häufig in der Türkei, Israel, dem Libanon, Griechenland und der arabischen Küche konsumiert und ist eine der beliebtesten Vorspeisen. Dieses seit dem 12. Jahrhundert auf dem Tisch stehende Gericht wird meist zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Obwohl seine Hauptzutaten Kichererbsen und Tahini sind, kann es mit Zutaten wie Granatapfel, Kurkuma, Rosmarin und Sumach aromatisiert werden. Während es das Glückshormon erhöht, ist es auch wirksam bei der Linderung von Problemen wie Stress und Depressionen. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Kurkuma-Granatapfel-Hummus-Rezept beginnen, das Sie zu den Hauptgerichten servieren können.

  • Die Kichererbsen in den Topf geben. Etwa 2 Liter Wasser und Kurkuma hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn die Kichererbsen weich werden, lassen Sie sie abtropfen. (Halten Sie das heiße Wasser beiseite, damit Sie bei dicker Konsistenz des Hummus etwas Wasser hinzufügen können.)
  • Nachdem Sie die Kichererbsen abgetropft haben, trennen Sie 1 Teeglas davon. Den Rest in eine tiefe Schüssel geben.
  • Fügen Sie Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel, im Mörser zerstoßenen Knoblauch, abgeriebene Zitronenschale und Salz hinzu und schmecken Sie ab. Zerkleinern Sie es mit Hilfe eines Mixers.
  • Fügen Sie sehr fein gehackten frischen Rosmarin, Granatapfelkerne und rote Paprikaflocken zu den Kichererbsen hinzu und vermischen Sie sie.
  • Legen Sie den Hummus auf einen Servierteller. Mit Hilfe eines Löffels eine Lücke in der Mitte schaffen und die Kichererbsen-Granatapfel-Mischung hineinstreuen. Die Selleriestangen in fingerförmige Stücke schneiden und auf den Hummus legen.
  • Sie können Kurkuma- und Granatapfel-Hummus zu gebackenem Hühnchen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Kurkuma-Granatapfel-Hummus?

  • Die Kichererbsen am Vorabend in warmem Wasser einweichen. Dadurch werden sie schneller weich.
  • Zerdrücken Sie die gekochten Kichererbsen zunächst mit einer Gabel und geben Sie sie dann durch die Küchenmaschine.
  • Während Sie den Knoblauch zerdrücken, drücken Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinein. Anschließend diese Mischung mit den anderen Zutaten vermischen.
  • Achten Sie darauf, Hummus innerhalb von 2 Tagen zu verzehren. Sie können es dehnen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Kurkuma-Granatapfel-Hummus?

  • Eine Portion Kurkuma-Granatapfel-Hummus hat etwa 190 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das Eiweiß und Eisen enthält, zu Ihrer Diätliste hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch das klassische Hummus-Rezept ausprobieren.

Hier finden Sie praktische Vorspeisen-Rezepte, mit denen Sie Ihren Tisch bereichern und mit Häppchen dekorieren können. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf das Fava-Rezept zu werfen, das zu einem der beliebtesten Geschmacksrichtungen der ägäischen Küche geworden ist.

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