Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree

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04.10.2023
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Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree

Zutaten für Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree

  • 8 Stück Lammkoteletts

Zum Marinieren von Lammkoteletts

  • 1 Teeglas Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel frischer Thymian
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für Spinat-Kartoffelpüree

  • 250 g Lammspinat
  • 2 Esslöffel Butter
  • 5 Salzkartoffeln
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teeglas Milch
  • 1 Esslöffel Sahne

Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree für mehr

  • Frischer Thymian

Wie man Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree zubereitet

Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-KartoffelpüreeWenn Ihre Materialien fertig sind, kann es losgehen.

  • Zum Marinieren Olivenöl in eine flache Schüssel geben. Den zerdrückten Knoblauch, frischen Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Lammkoteletts zur Soße geben und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die marinierten Lammkoteletts in einer beschichteten Pfanne anbraten.
  • Den Lammspinat in Butter anbraten. Wenn es weich wird, nehmen Sie es vom Herd. Die Salzkartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stampfer zerstampfen. Das Kartoffelpüree auf den sautierten Spinat geben. Milch hinzufügen und 6-7 Minuten kochen lassen. Sahne dazugeben und vom Herd nehmen. Mischen Sie es in einem Mixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  • Das Spinat-Kartoffelpüree auf einem Servierteller verteilen. Die Schnitzel darauflegen. Heiße Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree servieren und mit frischem Thymian garnieren.

Klicken Sie hier für das Rezept für gegrillte Koteletts

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