Lasagne-Teig

Wie macht man Lasagneteig? Lasagne-Teig, Blätterteig-Rezepte und Tausende illustrierter Rezepte

13.10.2023
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Lasagne-Teig

Zutaten für das Lasagne-Teig-Rezept

  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Eier
  • Ein halber Esslöffel Olivenöl
  • 1–2 Esslöffel Wasser
  • Salz

Wie man Lasagne-Teig macht

  • Geben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel. In die Mitte eine Mulde drücken, Salz, Eier und Olivenöl hinzufügen und verkneten. Sollte der Teig nicht zusammenpassen, 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen und weiter kneten.
  • 5-6 Minuten lang gut durchkneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie eine Nudelrollmaschine haben, rollen Sie Ihren Teig zuerst auf Nummer 1 aus.
  • Öffnen Sie dann die Zahlen 4-5 der Reihe nach 1-2 Mal. Zum Schluss mit der dünnsten Größe, also Nr. 8, ausrollen und dünn ausrollen, so dass Lasagneblätter entstehen.
  • Wenn Sie keine Maschine haben, bestäuben Sie den Teig mit Mehl und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Rollen Sie es teigdick aus und schneiden Sie es in die gewünschte Größe.
  • In einem Topf reichlich Wasser aufkochen. Die Lasagneblätter 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen und durch ein Sieb auf einen Teller geben.

Den vorbereiteten Lasagne-Teig können Sie für ein leckeres Hackfleisch-Lasagne-Rezept verwenden.

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