Lauchsuppe

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10.10.2023
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Lauchsuppe

Zutaten für das Rezept für Lauchsuppe

  • 500 g Lauch
  • 2 Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel rote Linsen
  • 5 Gläser Wasser
  • 3 Tassen Brühe
  • 1 Esslöffel Butter

Zum Abschluss:

  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Glas Wasser Milch
  • 1 Ei
  • Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Salz

Wie man Lauchsuppe macht

  • Die äußeren Blätter des Lauchs abtrennen und waschen. 2-3 Zentimeter breit hacken. Rote Linsen verlesen, mehrmals waschen und gut abtropfen lassen.
  • Den vorbereiteten Lauch in einen Topf geben. Die Karotten putzen und grob reiben. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob reiben.
  • Geben Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie 5 Gläser Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerkleinern. 3 Gläser Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.
  • Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Das Ei hinzufügen und verquirlen. Durch Mischen in die Suppe geben, zum Kochen bringen, die Butter schmelzen und darübergießen.
  • Sie können Lauchsuppe mit gebackenen Rösti servieren, die gut dazu passen. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps für Lauchsuppe?

  • Achten Sie darauf, dass der Lauch, den Sie verwenden, keine dicke Schale hat.
  • Eine Prise Kristallzucker in die Suppe geben. Auf diese Weise können Sie den Geschmack ausbalancieren.
  • Sie können bei der Zubereitung der Suppe statt Brühe auch Hühnerbrühe verwenden.
  • Wenn die Konsistenz der Suppe zu flüssig ist, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um sie zu verdicken.
  • Vor dem Hinzufügen der Gewürze einmal mixen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Lauchsuppe?

Eine Portion Lauchsuppe enthält etwa 35 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das reich an Vitamin K ist, zu Ihrer Ernährungsliste hinzufügen.

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