Linsenfleischbällchen

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13.10.2023
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Linsenfleischbällchen

Zutaten für das Linsen-Fleischbällchen-Rezept

  • 2 Tassen rote Linsen
  • 1,5 Tassen feiner Bulgur
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Kaffeetassen Olivenöl
  • 1 Esslöffel Peperonipaste
  • 1 Esslöffel Granatapfelsirup
  • 5–6 Frühlingszwiebeln
  • Halber Bund Dill
  • Ein halber Bund frische Minze
  • Halber Bund Petersilie
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • gemahlener roter Pfeffer
  • Salatblätter
  • 1 Zitrone

Wie man Linsenfleischbällchen macht

  • Linsen verlesen und waschen. Geben Sie es in einen großen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es mit zwei Fingern bedeckt ist.
  • Kochen Sie die Linsen, bis sie ihr Wasser aufnehmen. Vom Herd nehmen und den Bulgur über die Linsen verteilen.
  • Schließen Sie den Deckel des Topfes und lassen Sie ihn eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen, damit der Bulgur ausreichend aufquillt.
  • Frühlingszwiebel, Petersilie, Minze und Dill putzen, hacken und in einer tiefen Schüssel vermischen.
  • Zwiebeln schälen und reiben. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
  • Salz und Gewürze hinzufügen und vom Herd nehmen. Röstzwiebel und Granatapfelsirup zur Linsenmischung geben. Zum Schluss die grüne Mischung hinzufügen und erneut kneten.
  • Nehmen Sie kleine, eigroße Stücke aus dem Frikadellenteig und formen Sie diese durch leichtes Drücken in Ihren Händen zu Frikadellen. Den Salat auf einen Servierteller legen. Legen Sie die vorbereiteten Linsenfrikadellen darauf. Nach Belieben können Sie Zitronensaft darüber träufeln.
  • Sie können die originalen Linsenfleischbällchen mit gefüllten Weinblättern oder russischen Salat mit Olivenöl servieren. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps probierter Linsenfleischbällchen?

  • Während die Linsen kochen, können Sie für den Geschmack Gewürze wie Rosmarin und Thymian hinzufügen.
  • Um zu verhindern, dass der Bulgur roh bleibt, mischen Sie die Linsen, bevor sie ihr gesamtes Wasser aufnehmen.
  • Wenn Sie Bulgur und Linsen ruhen lassen, öffnen Sie den Deckel 20 Minuten lang nicht.
  • Die Tomatenmarksauce über die noch heißen Linsen gießen. Auf diese Weise lässt es sich besser vermischen.
  • Weiter kneten, bis die Zutaten miteinander vermischt sind.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Linsenfleischbällchen?

Eine Portion ausgewachsener Linsenfleischbällchen hat 130 Kalorien, eine andere etwa 40 Kalorien. Linsenfrikadellen, die reich an Vitaminen, Eisen und Phosphor sind, können Sie in Diätlisten in Maßen verzehren.

Wenn Hülsenfrüchte- und Getreidegerichte, die als Vorspeise bei der Bewirtung von Gästen serviert werden, Ihren Geschmack treffen, können Sie einen Blick auf das Rezept für Fellah-Fleischbällchen mit feinem Bulgur werfen.

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