Linsengebäck mit Soda

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13.10.2023
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Linsengebäck mit Soda

Zutaten für das Rezept für Soda-Linsen-Gebäck

  • 3 Blätter Teig
  • 1 Flasche Limonade
  • 1 Teetasse Öl
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Sesam

Innenmaterial

  • 2 Tassen grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • Ein halber Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Bund Petersilie
  • 5 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Wie man Soda-Linsen-Gebäck macht

  • Für die Füllung die Linsen mit reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen. Kochen Sie es in Salzwasser, bis es fest ist, und filtern Sie es. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Petersilie putzen und hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Das Tomatenmark in Wasser zerdrücken und zur Zwiebel geben. Linsen, Salz, schwarzen Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Mischen und vom Herd nehmen.
  • In einer separaten Schüssel Soda, 2 Eier und Öl vermischen. Tragen Sie die Soda-Mischung zwischen den Phyllo-Teig auf und legen Sie sie übereinander.
  • Schneiden Sie es in 8 gleich große Dreiecke und verteilen Sie die Linsenmischung auf den breiten Seiten. Wickeln Sie es in die Form einer großen Frühlingsrolle und legen Sie es auf ein gefettetes Backblech.
  • Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Heiß oder warm servieren. Guten Appetit.

Sie können Linsengebäck mit gefüllten Weinblättern und Olivenöl servieren.

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