LINSENSALAT MIT MIKROGRÜN IN EINER KOHLSCHÜSSEL

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25.09.2023
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LINSENSALAT MIT MIKROGRÜN IN EINER KOHLSCHÜSSEL

Zutaten für Linsensalat mit Microgreens im Grünkohl-Bowl-Rezept
  • 8 Rotkohlblätter
  • 1 Tasse schwarze Linsen (in Salzwasser gekocht, abgetropft)
  • 100 g Mikrogrün (2 durchschnittlich große Dosen, vorzugsweise Radieschen- und Rucolagrün)
  • 1 Teelöffel Artischockenessig
  • Eine halbe Zitrone
  • Olivenöl
  • für die Soße
  • Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Esslöffel gemahlener Parmesan
Wie man mikrogrünen Linsensalat in einer Kohlschüssel zubereitet
  • Die Soßenzutaten im Rondo glatt mahlen. Linsen mit Microgreens, Zitronensaft, Essig und Öl vermischen. Den restlichen Kohl fein hacken und auf einen Servierteller legen. Stellen Sie die Kohlschalen auf den Boden und geben Sie die Linsenmischung darauf. Mit Basilikumsauce servieren.
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