MILCHKÜRBISSUPPE

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02.10.2023
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MILCHKÜRBISSUPPE

Zutaten für das Rezept für Milchkürbissuppe
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 7-8 Zweige frischer Knoblauch
  • 7-8 Zweige Frühlingszwiebeln
  • 2 Zucchini (halbiert und in Scheiben geschnitten)
  • 1,5-2 Tassen Milch
  • 15–20 Blätter Basilikum oder ein anderes frisches Kraut
Wie man Kürbissuppe mit Milch macht

Ein köstliches und leichtes Gericht, bei dem die grüne Farbe dominiert. Kürbissuppe mit Milch…

  • Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und 4–5 Minuten braten, bis sie leicht gefärbt und weich werden. Die Zucchini dazugeben und bei starker Hitze weitere 3-4 Minuten braten. Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen, bis die Zucchini sehr weich sind. Vom Herd nehmen, Basilikumblätter hinzufügen und in einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Für einen intensiveren Geschmack können Sie zu diesem Zeitpunkt auch Butter hinzufügen.
  • Beim Servieren habe ich mit Wasser verdünnten Joghurt darüber gegeben und frischen Knoblauch darüber gestreut. Für eine andere Konsistenz habe ich Kürbiskerne und Pistazien hinzugefügt.

Klicken Sie hier für das köstliche Kürbissuppe-Rezept.

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