Mini-Pitaes mit Oliven und Hackfleisch

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01.10.2023
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Mini-Pitaes mit Oliven und Hackfleisch

Zutaten für das Mini-Pita-Rezept mit Oliven und Hackfleisch

Für Pita-Teig

  • 250 g Vollkornmehl
  • 250 g Weizenmehl
  • 120 ml warme Milch
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Instanthefe
  • 1,5-2 Teelöffel Salz
  • 1,5 Teelöffel Backpulver
  • 180 g Joghurt
  • 1 Ei

für den Dienst

  • 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 250 g gegrillte Oliven
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Butter darüber verteilen
So bereiten Sie Mini-Pitas mit Oliven und Hackfleisch zu

Mit dünnem Teig und leckerer Füllung Mini-Pitas mit Oliven und HackfleischRezept von
  • Warme Milch, Kristallzucker und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Hefemischung, Mehl, Joghurt, Ei, Backpulver und Salz in die Schüssel der Teigknetmaschine geben und zu einem weichen Teig verkneten. Wenn Ihr Teig fest und trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel Milch oder Wasser hinzufügen. Im Gegenteil, Sie können 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
  • Sie können den Teig auch mit der Hand kneten, anstatt ihn mit einer Knetmaschine zuzubereiten. Sobald Ihr Teig fertig ist, können Sie ihn ohne Wartezeit verwenden.
  • Die gehackte Zwiebel und den geriebenen Knoblauch in eine heiße Pfanne mit Olivenöl und Butter geben und anbraten, bis sie rosa werden. Dann das Hackfleisch hinzufügen. Mischen Sie das Hackfleisch, indem Sie es mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken, damit es nicht verklumpt. Wenn das Hackfleisch durchgebraten und abgetropft ist, die Gewürze und das Salz hinzufügen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Ein Bund fein gehackte Petersilie, grob gehackte Walnüsse und grob gehackte gegrillte Oliven zur Hackfleischmischung geben und vermischen.
  • 30 gleichgroße Stücke Pita-Teig (je 30 g) abreißen, etwas größer als eine Walnuss. Rollen Sie die Teigkugeln in lange, dünne Streifen und verdünnen Sie diese mit einem Nudelholz.
  • Geben Sie 2 Esslöffel Hackfleisch-Oliven-Mischung in die Mitte des Teigs und formen Sie die beiden langen Teigränder zu einer Pita-Form und schließen Sie diese, indem Sie sie mit den Fingern zur Mitte hin drücken. Sie müssen fest darauf drücken, damit es sich beim Kochen nicht öffnet. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren und mit Butter bestreichen, sobald es aus dem Ofen kommt.

    Klicken Sie hier für das Mini-Hackfleisch-Pita-Rezept

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