Phyllo-Torte mit Quark und Pilzen

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08.10.2023
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Phyllo-Torte mit Quark und Pilzen

Zutaten für das Rezept für Phyllo-Torte mit Quark und Pilzen

  • 250 g Zuchtpilze
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 Prise Rosmarin
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 Blätter Teig
  • 2 Eier
  • 75 g Butter
  • 200 g Quark
  • Ein halbes Glas Sahne
  • 1 Esslöffel Petersilienblätter
  • Frische Thymian- oder Rosmarinzweige

Wie man Blätterteig mit Quark und Pilzen macht

  • Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 20 g Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauch und Pilze anbraten.
  • Bei starker Hitze kochen, bis die Pilze ihr Wasser abgeben. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, Thymian, Rosmarin und Muskat dazugeben und vermischen.
  • Restliche Butter in der Pfanne schmelzen. 1 Teigplatte auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit Butter bestreichen. Mit der zweiten Teigplatte abdecken und in die gefettete Backform legen, sodass die Ränder heraushängen.
  • Quark, 2 Eier und Sahne in einer tiefen Schüssel verrühren. Die Hälfte der Masse mit einem Löffel über den Teig gießen und verstreichen.
  • Die Pilze dazugeben und mit der restlichen Käsemischung bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen.
  • Den Rand mit Petersilienblättern dekorieren. Mit frischen Thymian- oder Rosmarinzweigen garnieren, in Scheiben schneiden und heiß oder warm servieren.

Was sind die Tipps für Yufka Pie mit Quark und Pilzen?

  • Die Pilze schälen und in Wasser abspülen. Anschließend mit einem Papiertuch trocknen.
  • Damit der Knoblauch nicht fest bleibt, können Sie ihn reiben.
  • Den Ofen vorheizen, damit der Teig gleichmäßig gart.
  • Wenn der Blätterteig fast gar ist, können Sie Schwarzkümmel darüber streuen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Yufka-Kuchen mit Quark und Pilzen?

  • Eine Portion Blätterteig mit Quark und Pilzen hat etwa 260 Kalorien. Da es sich um ein Gebäck handelt, sollte es in Maßen verzehrt werden.

Vergessen Sie nicht, das Käsegebäck-Rezept auszuprobieren, das gut zu Tee und Kaffee passt.

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