Portulaksalat mit Datteln

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02.10.2023
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Portulaksalat mit Datteln

Zutaten für das Rezept für Dattel-Portulak-Salat
  • Halber Bund Portulak (Blätter entfernt)
  • 8 Datteln (fein gehackt)
  • 8-10 frische Saubohnen (oder Spargel)
  • 4 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten (gewürfelt)
  • 2 Zweige Basilikum (Blätter fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Schwarzkümmel
  • 1 Esslöffel Zitronenschale (Turns)

für die Soße

  • 6 Esslöffel Joghurt
  • 7 Esslöffel Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man Portulaksalat mit Datteln macht

Köstlicher Portulaksalat mit DattelnVorbereitung von…
  • Frische Saubohnen in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und teilen Sie es je nach Länge in 2 oder 3 Stücke.
  • Für die Soße Zitronensaft und Joghurt in eine Schüssel geben. Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  • Die Portulakblätter, die gekochten Saubohnen und die anderen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und vermischen. Nachdem Sie den Salat auf einen Servierteller gelegt haben, gießen Sie die zubereitete Soße darüber. Zum Servieren Schwarzkümmel und Zitronenscheiben darüber streuen.
  • 100 Gramm Datteln können allein 30 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass das Verdauungssystem ausgeglichen funktioniert, erleichtern die Verdauung und reinigen den Darm von Abfallstoffen.

    Klicken Sie hier für das praktische Rezept für Kartoffel-Portulak-Salat.

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