Portulaksalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

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09.10.2023
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Portulaksalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Zutaten für das Rezept Portulaksalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

  • 6 Erdbeeren
  • 4 Esslöffel Ziegenkäse
  • 2 Esslöffel weißer Frischkäse
  • 1 Bund Portulak (gewaschen, sortiert)
  • 1 Teeglas zerstoßene Haselnüsse

Für die Sauce:

  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Essig
  • 2 Esslöffel Zitrone
  • Salz

Wie man Portulaksalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse macht

  • Ziegenkäse und Frischkäse mischen und gründlich zerstampfen. Wickeln Sie es in Stretchfolie, rollen Sie es zu einer festen Rolle und lassen Sie es 1 Stunde lang im Kühlschrank.
  • Die Erdbeeren gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es auf eine Serviette, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.
  • Für die Soße benötigtes Olivenöl, Mayonnaise, Essig, Zitrone und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
  • Portulak und Haselnüsse in eine große Salatschüssel geben und mit der zubereiteten Sauce vermischen.
  • Decken Sie das wartende Käsebrötchen mit dünn geschnittenen Erdbeeren ab und servieren Sie es neben dem Salat.
  • Wenn Sie Portulaksalat nicht nur mit Erdbeeren und Käse servieren möchten, können Sie ihn auch mit Izmir-Fleischbällchen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Portulaksalat?

  • Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, trennen Sie die Portulakblätter einzeln und reißen Sie die Wurzeln ab.
  • Um Portulak zu desinfizieren, legen Sie es 10 Minuten lang in Essigwasser ein.
  • Nach dem Essigwasser die Portulakblätter unter Wasser abspülen und ausdrücken.
  • Sie können dem Salat auch Dillblätter hinzufügen.
  • Beim Servieren das Salatdressing hinzufügen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Erdbeer-, Ziegenkäse- und Portulaksalat?

  • Eine Portion Portulaksalat mit Erdbeeren und Käse hat etwa 100 Kalorien. Sie können dieses Rezept als Snack zu Diätlisten hinzufügen.
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