PUMPE MIT OLIVENÖL

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26.09.2023
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PUMPE MIT OLIVENÖL

Zutaten für das Zucchini-Rezept mit Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 kg Zucchini
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • Halber Bund Dill
  • Eine halbe Handvoll Mandelblättchen
Wie man Zucchini mit Olivenöl macht
  • Die Zucchini waschen, mit einem gezackten Messer die Schale abkratzen und anschließend in Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken und in der Handfläche gut mit Salz verreiben. Dabei das überschüssige Wasser ausdrücken, um den bitteren Saft zu entfernen. Zwiebeln und Zucchini in den Topf geben und vermischen. Den Knoblauch hinzufügen und das Olivenöl hinzufügen. 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen.
  • Vom Herd nehmen und fein gehackten Dill darüber streuen. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur und geschlossenem Topfdeckel abkühlen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl einige Minuten rösten. Olivenöl über die Zucchini streuen und servieren.
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